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　　中新網(wǎng)12月9日電 板栗仁顏色變成褐色，板栗是仁變因?yàn)槔踝影l(fā)生了褐變。板栗褐變可分為酶促褐變和非酶促褐變兩種。褐色酶促褐變是吃丨指在多酚氧化酶和過氧化物酶的催化作用下，板栗中的中新真探酚類物質(zhì)被氧化成褐色甚至黑色物質(zhì)的過程。非酶促褐變主要包括焦糖化、板栗美拉德反應(yīng)和抗壞血酸氧化3種類型，仁變主要發(fā)生在熟制板栗的褐色過程中，就像烤面包會(huì)變色一樣。吃丨如果板栗仁顏色較深還伴有奇怪的中新真探味道，則可能是板栗發(fā)生了變質(zhì)，應(yīng)避免食用。仁變(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)

更多精彩內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)入健康·生活頻道 作者:娛樂 知識(shí)休閑娛樂熱點(diǎn)百科時(shí)尚綜合焦點(diǎn)探索 ------分隔線---------------------------- 頭條新聞 隊(duì)魂！37歲瓦爾迪本賽季13場5球，藍(lán)狐12載奪英超奪金靴+降級(jí)重來 英媒：狼隊(duì)將至少再給主帥一場比賽的機(jī)會(huì)，下場踢前任洛佩特吉 《GTA三部曲》開發(fā)者不滿名字被刪 實(shí)際只修改了開場 加拉：薩拉赫會(huì)離開利物浦，紅軍無法滿足他的要求 [流言板]2006年的今天，阿里納斯在湖人主場砍下生涯最高的60分 百度高管：極越ASD和地圖導(dǎo)航由百度兜底 不會(huì)停止服務(wù) 電訊報(bào)：沙特將收購DAZN10億美元股份，這將彌補(bǔ)世俱杯轉(zhuǎn)播損失 沙盒生存管理游戲《我是未來：悠閑末日生活》現(xiàn)已推出1.0正式版 獲特別好評(píng) 足球報(bào)：王剛、池忠國基本確定續(xù)約，國安還將引進(jìn)強(qiáng)力后腰外援 英媒：狼隊(duì)將至少再給主帥一場比賽的機(jī)會(huì)，下場踢前任洛佩特吉 圖片新聞 阿達(dá)拉比奧尤：陣容深度非常重要，我們總是能排出高質(zhì)量首發(fā) 重磅！微信向好友送禮物新功能上線：簡單3步教會(huì)你 記者：西漢姆尚未對(duì)洛佩特吉的未來做出決定 朱珠與榮耀Magic7 RSR 保時(shí)捷設(shè)計(jì)同框：美到溢出屏幕 新聞排行榜 友情鏈接 本站部分資料來源于互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和網(wǎng)友發(fā)布,如侵犯您的權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我站客服,我們將盡快處理,謝謝合作! Copyright © 2024 Powered by 板栗仁變褐色就不能吃了？丨中新真探,下愚不移網(wǎng)   sitemap