李子柒過敏導致全臉潰爛腫脹:過敏原就在你愛吃的食物里
近日,李柒里李子柒又重新回到了公眾的過敏過敏視野中。她發(fā)布的全臉漆器制作視頻帶人們看到了漆器之美。然而,潰爛在學習制作漆器過程中,腫脹李子柒和其團隊都曾嚴重過敏,原愛李子柒過敏到全身紅腫,食物臉上纏滿了紗布。李柒里
李子柒曬出的過敏過敏過敏的圖片
漆器制作的重要原材料是生漆,取自于漆樹,全臉里面有一種會導致絕大部分人過敏的潰爛過敏原——漆酚,這也是腫脹李子柒團隊集體過敏的原因。很多人不知道的原愛是,漆酚在漆樹科植物里普遍存在,食物只是李柒里含量有所不同。
提起“漆樹科”,你可能會覺得陌生,但實際上,我們常吃的許多食物都是漆樹科的成員,比如芒果、腰果、開心果等,而他們也含有不同量的漆酚。
漆酚,過敏的元兇
漆酚是一類物質的通稱,占生漆總質量的 40%~80%,有飽和漆酚、單烯漆酚、雙烯漆酚和三烯漆酚等。
生漆最終形成的漆膜,就是由這些酚手拉手聯合起來的結果。這個過程幾乎與我們今天人工生產塑料的過程是一樣的。只不過,人工生產塑料需要添加催化劑,而生漆則是自帶催化劑的,那就是漆酶。
在漆樹中以及剛剛被收割的時候,漆酚都不會被聚合成塑料,那是因為漆酶被一些特殊的蛋白質(糖蛋白)包裹著,不會與漆酚接觸。糖蛋白會在漆酚里形成一個個肥皂泡一樣的結構,而漆酶和水就被包裹其中。當生漆被涂抹在目標表面的時候,這些“肥皂泡”發(fā)生破裂,漆酚在漆酶的驅使下,就拉起手來,變成了天然塑料——漆膜。
當然,漆酚并不是為我們刷漆做家具準備的,它們本身就是漆樹對付動物們的武器。漆酚經過接觸進入我們皮膚之后,就會結合在細胞膜上,成為一種特別的抗原。這時免疫系統就會響應起來,那些與漆酚結合的細胞都成了要被清除掉的入侵者,于是紅腫瘙癢接踵而至。如果不進行抗過敏治療,這場戰(zhàn)斗將一直持續(xù)下去。
曾經有報道,一名孩子因為玩耍生漆導致過敏后,父母只是帶孩子進行了簡單的抗過敏治療,癥狀暫時得以緩解。但是一個月后,孩子的手指已經出現了壞疽,父母這才帶孩子就醫(yī),慶幸的是孩子手最終保住了。
時至今日,生漆仍然是我們生產生活中所需要的重要化工原料,通過分子上的改造,我們已經制造出了相對安全的漆酚縮甲醛,漆酚環(huán)氧樹脂等優(yōu)秀材料。
常見的漆樹科食物
漆樹科植物是一個大家族,很多漆樹科植物都含有漆酚,包括一些我們日常常吃的食物。當然,這些食物里的漆酚含量要么很少,要么可以通過一些方法降低到很低,這才使得我們可以享受這些食物的美味。下面,我們就來介紹一些常見的漆樹科食物。
1、芒果
芒果是漆樹科芒果屬的成員,中國植物志記載,全世界芒果屬植物約有 50 多種,而在我國分布的有 5 種。
雖然芒果汁多味美,受到很多人的喜愛,但對于少部分人來說,吃芒果并不是一件愉悅的事情。有的人接觸到芒果汁就會皮膚瘙癢,嚴重一點嘴巴腫成“香腸嘴”,俗稱“芒果嘴”,極少部分人還可能引起全身過敏反應。
芒果之所以會給人帶來過敏麻煩,是因為含有漆酚類物質。不過其含量不算特別高,大部分人吃芒果是不會有問題的,但特別容易過敏的人接觸芒果時還是要稍微小心一些。
2、腰果
腰果,雖然長得和芒果完全不一樣,但是它們和軟軟甜甜的芒果竟然是一家人。這種漆樹科植物的老家在巴西東北部的雨林中,在 16 世紀的葡萄牙探險家到來之前,它們就已經是當地人的美食了。
腰果殼中含有“腰果殼油”,其中含有以腰果酚為代表的一些化學物質,可以侵蝕人的皮膚,這也是腰果所在的漆樹科植物所共有的特點。因此,我們能買到的腰果普遍是處理過的腰果仁或者帶皮腰果,而買不到帶殼腰果。
3、開心果
開心果是漆樹科黃連木屬的植物,同腰果,芒果一樣是漆樹科大家族的成員。值得注意的是,如果你在中國植物志上檢索的話,根本找不到開心果這個名字,這種植物的正名其實叫“阿月渾子”。這個充滿波斯氣息的名字從一方面點明了它的身世,開心果的原產地在中亞和中東區(qū)域,目前產量最大的國家是伊朗。
人類消費開心果的歷史相當悠久。目前的考古證據顯示,人類食用開心果的歷史甚至可以追溯到公元前 6750 年。在青銅時代(公元前 3300-公元前 1200 年),中亞一帶(今天的烏茲別克斯坦)的居民就已經開始栽種開心果了。
開心果果仁里也會有極少含量的漆酚。如果你芒果過敏的話,吃開心果的時候可能也要稍微小心。
除了上述常見的水果和干果,南方多見的南酸棗和檳榔青,也是漆樹科家族的成員,含有少量漆酚,它們對于少部分人來說也可能會帶來一些小麻煩。
不過,上述的這些食物,對于大部分人來說也不用過于擔心。對于極少數非常容易過敏的人士來說,如果出現不適癥狀,立刻停止食用,并進行相應的抗過敏治療,一般很快就能恢復正常了。
策劃制作
作者丨史軍 科普作家、植物學博士
審核丨王康 國家植物園科普館館長
聶順利 風濕免疫科 主治醫(yī)生
策劃丨何通
責編丨何通
審校丨徐來、林林
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