11月14日消息，毒性的倍毒險據(jù)報道，砒霜福州的女吃王女士因吃花生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、霉變惡心等癥狀，花生后中隨即來到醫(yī)院。喪命

醫(yī)生表示，毒性的倍毒險接診時，砒霜王女士的女吃癥狀與胃腸炎相似，而查體時，霉變王女士眼睛上的花生后中異常引起了醫(yī)生注意。

經(jīng)過一系列細致的喪命檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)王女士的毒性的倍毒險轉氨酶指標竟高達正常人的十倍，這明確指示其肝功能已遭受嚴重損害。砒霜基于這一發(fā)現(xiàn)，女吃醫(yī)生推測王女士的肝臟問題可能與中毒有關。

隨后的檢測結果顯示，王女士的糞便及嘔吐物中黃曲霉毒素含量嚴重超標。追溯病史，王女士在發(fā)病前一兩日曾食用過一包家中長期存放并已發(fā)生霉變的花生，這正是導致她黃曲霉毒素急性中毒的元兇。

黃曲霉毒素，作為黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，是目前已知毒性和致癌性最強的真菌毒素之一。截至目前，科學家們已發(fā)現(xiàn)約20種黃曲霉毒素及其衍生物，其中黃曲霉毒素B1最為常見，其毒性竟是砒霜的68倍。世界衛(wèi)生組織已將其明確列為1類致癌物。

尤為值得關注的是，黃曲霉毒素具有極高的耐熱性，其裂解溫度高達280℃。這意味著，我們日常烹飪所使用的溫度（通常在100-200℃之間）根本無法將其破壞，開水煮沸或油脂烹飪同樣無法將其殺滅。

在日常生活中，黃曲霉毒素的潛在威脅無處不在。例如，我們常用的筷子或案板，一旦表面出現(xiàn)裂紋或發(fā)黑，就可能滋生這種可怕的霉菌。

因此，一旦發(fā)現(xiàn)類似情況，務必及時更換。此外，堅果、谷物、糧油以及自制發(fā)酵物等食品也是黃曲霉毒素的常見藏身之所，需要我們格外警惕。

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