這購物節(jié)一來，新疆鮮甘蝦農(nóng)不管咱打開什么 APP ，摸底最后，太精命運(yùn)都會讓我們相聚在購物平臺。新疆鮮甘蝦農(nóng)

閉眼在屏幕上隨機(jī)一點(diǎn)，摸底馬上就能傳送到各種橙色、太精紅色的新疆鮮甘蝦農(nóng)軟件里。這直接導(dǎo)致，摸底差評君最近購物的太精時間大幅上升。連蹲坑的新疆鮮甘蝦農(nóng)必備任務(wù)，都從刷抖音，摸底變成了刷購物車。太精

結(jié)果，新疆鮮甘蝦農(nóng)昨天我在某購物軟件瞎逛的摸底時候，突然看到了一個非常神奇的太精東西。伊犁高白鮭魚【 新疆直發(fā) 】【 新疆賽里木湖鮭魚 】

 等，等會？我鏡片不會沒擦干凈吧中國最內(nèi)陸的地方，要運(yùn)海鮮給我們這個東部沿海城市？上網(wǎng)搜了一下，我才知道早在 20 世紀(jì) 70 年代，就伊犁河流域就已經(jīng)在養(yǎng)殖虹鱒魚了。

當(dāng)?shù)氐奈宓篮?、喬爾泰等魚種甚至是特有的經(jīng)濟(jì)魚種。讓差評君有點(diǎn)意外的是，原來新疆的適漁灘涂面積超過了 4600 萬畝，而且雪山融水水質(zhì)清澈。這兩年技術(shù)更新后，還能在鹽堿地上模擬出海水環(huán)境，養(yǎng)出來的魚蝦肉質(zhì)更是 Q 彈。

 看新疆這小子，這么瞞大家伙。

網(wǎng)友們干脆在全國，進(jìn)行了一場酣暢淋漓的農(nóng)業(yè)大摸底：甘肅來的南美對蝦、衢州的魚子醬、山東的車?yán)遄?、哈爾濱的蔓越莓，還有貴州的抹茶、廣西的蜜柚。。。報著報著已經(jīng)餓了。

要不是現(xiàn)在電商平臺這么發(fā)達(dá)，上網(wǎng)就能搜，不然我還一直被蒙在鼓里。

 當(dāng)?shù)厝说淖彀投歼@么嚴(yán)嗎？有這好東西，為啥瞞著全國人民？

結(jié)果，一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的電商負(fù)責(zé)人賀剛剛，卻覺得這事挺正常的。

 如果聊農(nóng)產(chǎn)品生意，賀剛剛絕對是有發(fā)言權(quán)的。他所在的公司，已經(jīng)是國內(nèi)的藕相關(guān)加工企業(yè)的龍頭老大。當(dāng)我來到他在洪湖的工廠時，看到除了已有的幾棟廠房、員工宿舍等建筑外，還有一棟新樓正在建造中。

賀剛剛從 2012 年就在做農(nóng)產(chǎn)品電商了，到現(xiàn)在差不多 12 年時間。他和我說，很多農(nóng)產(chǎn)不是不想，而是很難走出當(dāng)?shù)?。作物是認(rèn)土地的，地域性極強(qiáng)。就像咱們常說的，橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。而大多農(nóng)產(chǎn)品都是周期性成熟，又特別容易變質(zhì)。沒法一次性入庫，然后一點(diǎn)一點(diǎn)掏出來賣。

 所以，很多作物只能現(xiàn)采現(xiàn)發(fā)，賣不掉就只能爛地里。像咱們吃的鮮藕，大多是兩三天前，剛從地里刨出來的。當(dāng)天采摘打包好的洪湖粉藕

這種頭疼的性質(zhì)，帶來的必然結(jié)果就是運(yùn)費(fèi)賊貴，生鮮的運(yùn)輸物流成本大概是普通商品的 2-4 倍。不僅如此，損耗率還賊嚇人，發(fā)展到近兩年，我國食品流通運(yùn)輸?shù)膿p耗率依然還有 14% 。

像藕很容易在運(yùn)輸中失水和褐化（ 氧化變色 ）。為了解決損耗，賀剛剛試過抽真空、塑料薄膜包裹等各種辦法。但哪怕抽真空后，也只能存放幾天。

 賠了大量錢之后，他們才無意中發(fā)現(xiàn)了最好的保鮮方法，其實(shí)是不洗藕。藕表面連帶著的淤泥，可以模擬土里的環(huán)境，保存水分，避免氧化。帶泥的藕可以在冰箱里保存 7 天時間。

可是，對于普通的農(nóng)戶來說，他們沒有這么多的試錯成本。甚至，賀剛剛想起自己 19 年剛來洪湖的時候，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，連水果外面那層海綿包裝網(wǎng)套都不認(rèn)識。這在水果的運(yùn)輸里，其實(shí)是最基礎(chǔ)的保護(hù)常識。

所以很多農(nóng)戶，還是采用利潤比較低的直銷模式，就是地里摘完，就拉到集市上賣。天各一方的我們，自然也就很難見到這些作物。

而這些年電商發(fā)展起來后，確實(shí)在一定程度上，解決一些農(nóng)產(chǎn)品的困境，讓各種地方的特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入了我們的視野。畢竟只要上個鏈接，買家就自己上門。不再有四五層的中間商賺差價。

 但賀剛剛坦言道，農(nóng)產(chǎn)品電商這條路，實(shí)際也并不好走。因?yàn)橥Χ嘈∞r(nóng)戶，依舊做不來電商，一些會做電商的人卻不想搞農(nóng)產(chǎn)品。

雖說拼多多這種靠農(nóng)戶起家的平臺，已經(jīng)盡量把搭建流程搞得比較小白了。

但擺在賀剛剛面前的現(xiàn)實(shí)是，很多農(nóng)戶甚至連上傳一張好看的封面圖，把店鋪介紹頁寫清楚，都難以做到。更別說，后續(xù)還有流量運(yùn)營、售后管理等等環(huán)節(jié)。

這邊電商門檻攔住了部分農(nóng)戶，另外一邊，農(nóng)產(chǎn)品的天然劣勢，使得很多懂電商的人也對此望而卻步。

最致命的就是利潤和生產(chǎn)效率低，像藕的采摘就高度依賴人工，只能請專業(yè)的采藕工人。很多在深圳做慣了數(shù)碼、服裝的人也試過來洪湖搞農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果 10 個人里有 3 個都堅持不過一年。

 就連賀剛剛自己，也是因?yàn)樵瓉碜龅陌冫惻?yīng)鏈斷了，才不得不轉(zhuǎn)手賣起了表哥家的柑橘。 “ 但凡有別的資源，那肯定就玩那些東西了。 ” 

而且，賀剛剛有點(diǎn)抱怨地向差評君吐槽： “ 越來越難做了。 ” 尤其是流量費(fèi)，讓他相當(dāng)頭疼。

要想讓自己在大排長隊(duì)的商品圖片里，不被折疊，商家只能持續(xù)地?zé)X。2018 年的時候，電商平臺的平均流量成本，就已經(jīng)達(dá)到了 10%- 40% 。

這意味著賣出 1000 元的貨，其中有 400 塊都用來打廣告了。那會很多搞農(nóng)業(yè)的人，估計連電商是什么都不知道。

 正好那會拼多多剛出現(xiàn)，流量費(fèi)還便宜。賀剛剛和一眾農(nóng)戶們就想去試試，華貴（ 賀剛剛所在公司 ）當(dāng)時也是大力投入。只要數(shù)據(jù)還好看，就一直砸錢。19 年的時候，華貴在拼多多上的主力產(chǎn)品，ROI（ 投資回報率 ）還可以做到 8 點(diǎn)多。

一般來說， ROI 大于三就算不錯了。達(dá)到 8 點(diǎn)多，意味著花 100 塊打廣告，能賣掉 800 多的貨。華貴在拼多多上一年就能賣掉一兩千萬的貨。

但隨著電商平臺逐漸成熟，流量池隨之變小，大家獲客的成本走高。哪怕像張大奕這種資深網(wǎng)紅，也表露過隱性流量成本對她們的壓力。

 本就利潤微薄的農(nóng)產(chǎn)品，壓力就更大了，華貴現(xiàn)在不得不嚴(yán)格計算和控制每個月的流量費(fèi)投入。

平臺也注意到了商家們面對的各種困境。所以，我們能發(fā)現(xiàn)今年電商平臺們的 “ 潮流 ” 之一，就是掏錢給商家們減負(fù)。各家都出了包括流量扶持在內(nèi)的各種減負(fù)措施。

 像拼多多最先出的 “ 百億減免 ” ，邏輯就很簡單。首先退還僅退款訂單的推廣費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)。一個簡單的改動，就讓華貴每個月省下 3% 的成本，大約 15 萬。除此之外，僅退款也總算開放了申訴入口。

就賀剛剛自己體感來說，能在 24 小時之內(nèi)響應(yīng)，成功率都還可以。拼多多也有其他專門針對農(nóng)戶的流量補(bǔ)助。比如豐收節(jié)，就掏出了 10 億補(bǔ)貼、 20 億流量包扶持扶持農(nóng)貨商家。

后續(xù)像天貓雙十一，也不再提低價。阿里巴巴集團(tuán) CEO 吳泳銘強(qiáng)調(diào)說， “ 得保證客戶的 ROI 。 ” 讓商家投進(jìn)去的錢，更值當(dāng)，換來的訂單變多。京東和抖音，也開始下調(diào)年費(fèi)門檻和商家保證金。

 不過，平心而論，我覺得這對于助農(nóng)整個事業(yè)來說，可能還是治標(biāo)不治本。前面我們就有提到，有意識做電商的農(nóng)民，本就是少數(shù)。

直到 2022 年，農(nóng)產(chǎn)品的電商率的滲透率都只有 3.21% ，而電商的平均滲透率是 27.2% 。

絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是按照傳統(tǒng)的收購模式在市場上流通，流量和補(bǔ)貼上的減負(fù)，只能輻射到相當(dāng)有限的范圍。電商平均滲透率

所以，現(xiàn)在各家也都在做特色產(chǎn)業(yè)帶的建立。像拼多多 9 月公布的 “ 新質(zhì)商家扶持計劃 ” ，將投入 100 億資源包，深入到 100 個農(nóng)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)帶里，去尋找和扶持有供應(yīng)鏈和創(chuàng)新能力的商家。

 產(chǎn)業(yè)帶給農(nóng)戶們帶來的好處非常直接粗暴。它能直接帶動農(nóng)產(chǎn)品的收購價格上升，并提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度，打開銷路。就拿藕帶這個作物來說，它是藕未成熟的幼年形態(tài)，比藕更難保存，原來是大家都不要的部位。

但在華貴做了第一款藕帶的產(chǎn)品之后，藕帶就被帶火了。第一年，華貴還得用 5 元一斤的保底收購價，說服農(nóng)戶抽藕帶給他們。不到兩年，開市藕帶的原料成本就在 20 塊錢一斤。

2020 年，華貴和央視和拼多多聯(lián)合了開了一場直播。賀剛剛和我回憶說，直播間爆了。當(dāng)時洪湖這一片池子里的藕，基本都被抽空了。洪湖粉藕的名氣也徹底打出去了。

在熱度最高的 2020 年，其他藕的價格可能是 19 塊 9 一斤，洪湖粉藕可以賣到 39 塊 9 一斤。哪怕現(xiàn)在，粉藕在當(dāng)?shù)氐氖召弮r，也從曾經(jīng)的一塊多，漲到了兩至三塊。

更重要的是，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化之后使得分散的農(nóng)業(yè)可以被集中起來。農(nóng)民不用守著自己的一畝三分地，看天吃飯，而是有了更多的選擇。他們有了一個進(jìn)入當(dāng)?shù)氐墓S，獲得收入穩(wěn)定的可能性。

甚至，很多當(dāng)?shù)厝艘贿呍诩议T口的藕加工企業(yè)上班，另一邊自己家的地雇人采收，賺兩份錢。作為一個農(nóng)業(yè)大國， “ 谷賤傷農(nóng) ” 是我們永遠(yuǎn)關(guān)心的話題。

但事實(shí)就是，看天吃飯的行當(dāng)，充滿了不確定性。信息的不對稱，使我們聽過太多壓價農(nóng)民的故事。甚至某些助農(nóng)的口號喊到最后，竟也成了一場變相的壓榨。

不管是電商和直播平臺們的減負(fù)，還是產(chǎn)業(yè)帶扶持。

差評君始終覺得真正的助農(nóng)，就是簡單一句：讓農(nóng)民們拿的變多，讓他們拿到該拿的。

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