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10月30日消息，專家致癌據(jù)報(bào)道，辟謠保鮮有傳聞稱用保鮮膜包裹食物加熱，膜包會(huì)向食物中釋放致癌物質(zhì)，裹食這種說法是物加真的嗎？

針對這一疑問，北京市科學(xué)技術(shù)研究院分析測試研究所的專家致癌研究員給出了專業(yè)解答。PVC保鮮膜中確實(shí)含有大量增塑劑，辟謠保鮮而增塑劑中某些成分可能具有致畸致癌的膜包潛在風(fēng)險(xiǎn)，這或許引發(fā)了公眾的裹食廣泛擔(dān)憂。然而，物加重要的專家致癌是要理解，任何有毒或有害物質(zhì)的辟謠保鮮影響都與其劑量緊密相關(guān)。

如果PVC保鮮膜符合國家標(biāo)準(zhǔn)，膜包且消費(fèi)者通過正規(guī)渠道購買，裹食那么其中的物加增塑劑含量和添加量都將受到嚴(yán)格限制。在符合相關(guān)要求并合理使用的前提下，PVC保鮮膜是安全的。

此外，PE保鮮膜是食品包裝領(lǐng)域的另一種常見選擇，廣泛應(yīng)用于超市出售的水果、蔬菜及半成品保鮮。

相比之下，PVC保鮮膜雖可用于食品包裝，但由于含有鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）增塑劑，這種物質(zhì)在提升塑料彈性和韌性的同時(shí)，也對人體安全構(gòu)成一定威脅，因此不建議加熱使用。

另一種選擇是PVDC保鮮膜，它主要用于熟食、肉類等產(chǎn)品的包裝，并允許在一定程度上進(jìn)行加熱。

保鮮膜的安全性主要取決于其材質(zhì)、是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)以及使用方式是否正確。消費(fèi)者在選擇和使用保鮮膜時(shí)，應(yīng)關(guān)注這些信息，以確保食品安全。